il frutto della nostra passione
i vini
Qui, avrai l’opportunità di esplorare l’autentica espressione del nostro terroir, attraverso l’ampia gamma di vini prodotti con passione dalla nostra cantina.
Immergiti nel viaggio sensoriale del gusto.
2020
TERRE DI COSENZA
Riserva
Vitigno: Magliocco
Altitudine: 550 m s.l.m.
Grado alcolico: 14% Vol
Acidità: 5,8 g.L.
Produzione: 3500 bottiglie
Vinificazione: acciaio a temperatura controllata, 12 giorni di macerazione
Terreno: sabbioso di medio impasto leggermente limoso
Raccolta: manuale in cassetta, ultime due settimane di ottobre
Colore: Rosso rubino con riflessi aranciati che tendono ad aumentare con l’invecchiamento
Aroma: armonioso frutti rossi e spezie
Sapore: tannini fini e sericei, di medio corpo, persistente, ritornano i sentori dell’aroma, arricchiti da un lieve “boise” finale
Invecchiamento: acciaio e tonneaux di rovere francese
2022
TERRE DI COSENZA
Il Rosso
Vitigno: Magliocco
Altitudine: 550- 450 m s.l.m.
Grado alcolico: 14% Vol
Acidità: 5,8 g.L.
Produzione: 3000 bottiglie
Vinificazione: acciaio a temperatura controllata, 12 giorni di macerazione.
Terreno: Sabbioso medio impasto leggermente limoso
Raccolta: manuale in cassetta, seconda e terza settimana di ottobre
Colore: Rosso rubino, limpido
Aroma: armonioso frutti rossi, ribes e liquirizia.
Sapore: tannini fini e sericei, di medio corpo, persistente, ritornano i sentori dell’aroma, arricchiti da un lieve sbuffo di incenso
Invecchiamento: acciaio, permanenza 8 mesi sulle fecce fini.
2023
TERRE DI COSENZA
Il Rosé
Vitigno: Magliocco e Cabernet
Altitudine: 450 m s.l.m.
Grado alcolico: 12,5% Vol
Acidità: 6,8 g.L.
Produzione: 6500 bottiglie
Vinificazione: solo mosto fiore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Terreno: sabbioso medio impasto leggermente limoso
Raccolta: manuale in cassetta, prima settimana di ottobre
Colore: Rosato, con riflessi corallo, limpido
Aroma: armonioso frutti rossi
Sapore: morbido , frutti rossi e banana , sentori vanigliati
Invecchiamento: permanenza 3 mesi sulle fecce fini.
2022
TERRE DI COSENZA
Il Bianco
Vitigno: pecorello, Malvasia di Candia
Altitudine: 450 m s.l.m.
Grado alcolico: 12,5% Vol
Acidità : 6,2 g.L.
Produzione: 6000 bottiglie
Vinificazione: acciaio a temperatura controllata
Terreno: tendenzialmente sabbioso
Raccolta: manuale in cassetta, ultime due settimane di settembre
Colore: paglierino con riflessi dorati
Aroma: fruttato, frutti tropicali, fiori di arancio, pesca a pasta bianca.
Sapore: morbido , lunga persistenza, frutti tropicali e note agrumate
Invecchiamento: acciaio, 4 mesi sulle fecce fini.
dal 2000
Con Passione & Gusto
Sin dall’inizio nel 2000, l’Azienda Agricola Santo Stefano si è consacrata con passione alla viticoltura. Nutrendo un rispetto quasi maniacale per le antiche tradizioni che caratterizzano questo territorio ricco e fertile, abbiamo abbracciato una visione rivoluzionaria per rivitalizzare queste campagne.
Ogni vigna che coltiviamo, ogni grappolo che maturiamo, è curato con dedizione, attenzione e un amore profondo per l’arte della vinificazione. Attraverso le nostre bottiglie, cerchiamo di esprimere l’essenza della nostra terra, traducendo la ricchezza del suolo e il clima favorevole in un viaggio sensoriale. Ogni sorso del nostro vino non è solo un’esperienza gustativa, ma una celebrazione della nostra dedizione alla terra e alla viticoltura.
Le nostre uve
Le uve che coltiviamo abbracciano una vasta gamma di varietà, dalle autoctone Magliocco, Pecorello e Malvasia, alle rinomate internazionali Cabernet e Syrah.
Le nostre botti
L’invecchiamento del nostro vino avviene in Tonneaux di rovere Francese, conferendo al vino una delicata ossigenazione.
Le nostre colline
I nostri terreni, posti a metà strada tra la torrida valle del Crati e il freddo altopiano della Sila, si rivelano perfetti per la viticoltura grazie alla loro particolare composizione, altitudine, esposizione e alla costante brezza proveniente dall’altopiano Silano.
Il metodo
Lungo e paziente affinamento sulle fecce fini e maturazione in Tonneaux di rovere Francese.
La nostra cantina
Scopri la storia e l’evoluzione dell’Azienda Agricola Santo Stefano.
Conoscere l’eredità di una passione che ci guida dalla fondazione, e apprezzare la nostra dedizione per la viticoltura.
